“Work Hard and Carry On.”这是我校陆颖健教授团队网页上的个性签名，也是该团队一直以来坚守的信念。陆颖健教授深耕粮食、食品安全领域多年，留美十年后毅然回国，通过海外高层次人才引进加入南京财经大学。他是国家重点研发计划项目首席科学家、江苏特聘教授、南京财经大学首席教授，带领团队针对粮食与食品安全“卡脖子”问题，在解决粮食保质减损、完善食品安全监管体系等方面，作出了突出贡献。

陆颖健教授与其科研团队

粮安防线的“守护者”：突破“卡脖子”技术难关

“国之大者，粮安为先。”这是陆颖健常挂在嘴边的一句话。十余年来，他和团队走遍全国多个粮食主产区，聚焦玉米中真菌毒素绿色生物防控，致力于从源头阻断粮食污染。

全球粮食安全始终面临真菌毒素污染的严峻挑战。镰刀菌、曲霉等产毒真菌引发的粮食霉变及其产生的伏马毒素、黄曲霉毒素和脱氧雪腐镰刀菌烯醇等强毒次级代谢产物，不仅造成作物采后损失，更对人类健康构成直接威胁。传统化学杀菌剂因毒性残留、病原菌抗性及无法同步消减毒素等缺陷，难以满足绿色农业与食品安全的发展需求。因此，基于天然产物的生物防控技术成为破局关键之一。陆颖健带领团队研发的抗菌脂肽BD，实现100%的产毒菌抑制率和89.06%的毒素去除率，形成高效的“抑菌—去毒”双减模式，形成覆盖田间种植、作物抗性诱导、粮食储存等全链条解决方案。

陆颖健教授实验照

“我们不只是消减菌毒，更是在一步步加固粮食生态的安全屏障。”为了让技术落地，他带领团队构建起一套覆盖“机制研究—技术开发—产业落地”的绿色生物防控技术体系。围绕“绿色、高效、经济”的核心目标，通过多学科交叉（分子生物学、材料科学、发酵工程）和多尺度创新（基因—菌株—复合材料—工艺），利用工程菌构建将BD发酵产量提升至2g/L，收率达96%，与省内高新技术企业联合建立50吨/年生产线技术储备（2027年投产），突破天然防腐剂产业化瓶颈，提供可规模化应用的技术支持。

陆颖健教授

陆颖健教授团队的研发成果

2025年初，陆颖健荣获共青团中央、全国青联颁发的“新时代青年先锋奖”，全国仅677人入选，江苏省仅有24位青年入选，他也是我校首位获此殊荣的青年学者。面对荣誉，他淡然回应：“这份荣誉属于所有奋战在粮食、食品安全一线的同行者。科研报国，不是口号，是行动。”

陆颖健教授获新时代青年先锋奖

中国致公党中央委员会给陆颖健教授发来贺信

科技创新的“破局者”：让检测技术从“象牙塔”走向“生产线”

作为国家重点研发计划项目首席专家，陆颖健深知食源性致病菌对全球食品安全、公共卫生和经济发展的威胁。我国食源性致病菌快速检测技术研究起步较晚，相关市场发展缓慢，且检测手段单一。目前微生物诊断市场仍由外资企业占据主要地位，微生物诊断关键技术和仪器的国产率并不高。因此，食源性致病菌诊断国产替代空间广阔，未来行业发展潜力巨大。

基于荧光定量PCR、基因编辑、自重力微流控技术，他与省内上市公司联合研发出了一套全自动核酸扩增分析仪，结合插入式一体化试剂盒可准确、稳定地定性和定量常见的食源性致病菌，将传统流程从7天压缩至25分钟，精度高达99.7%；同时，基于等温扩增分子生物学技术，他与团队开发出一款常见食源性致病菌快检试剂盒，30分钟内即可完成金黄色葡萄球菌等6类食源性致病菌筛查，成本仅为实验室检测的1/5；他还积极推动国际合作技术转化，引进并本土化微生物检测标准，助力中国标准走向世界。

守正为基，创新为翼；攻坚之路，步履不停。2020年起，陆颖健教授团队将更多精力投入技术转化与产业赋能，推动成果在20多个省份的食品安全监管部门和上百家企业落地。面对中小食品企业检测能力薄弱的困境，他深知“很多小厂连基本的微生物检测都做不起，这不是技术问题，是民生问题”。带着务期必成的信念，他扎根产业一线，把实验室搬到超市菜场、企业车间，成为连接“象牙塔”与“生产线”的坚实桥梁。

他与团队基于分子靶点筛选、分子引物设计、基因编辑等分子生物学手段研发的插入式试剂盒与配套的检测仪具有高准确性、高特异性、高稳定性等特点，极大地节省了检测时间与人力物力成本，提升相关食品安全监管部门和企业针对突发性食源性致病威胁检测与处理能力，有助于实现国家在食源性致病菌检测关键技术和高端仪器上的自主可控，更有助于提升群众在食品安全方面的安全感与幸福感。

陆颖健教授团队联合研发的插入式试剂盒与快检仪

薪火相传的“引路人”：点燃未来“粮安先锋”的火种

科研有路，薪火相传；育人有道，润物无声。工作十余年来，陆颖健始终坚信“人可以走得很快，但一群人才能走得更远”，把人才培养作为科技报国的根基，用心点燃未来“粮安先锋”的火种。

作为团队领头羊，他坚持传薪育人，培养了30余名博士、硕士扎根食品质检一线，团队中的青年教师100%主持国家级科研项目。他运用企业化管理飞书模式，打破“成果书架”壁垒，鼓励学生参与攻克企业未解决的产业和行业问题，从实验设计到数据分析，从论文撰写到成果转化，耐心指导每一个关键点。他常说：“科研育人不是简单的知识传授，而是要让学生在实践中理解责任、学会担当。”

陆颖健教授于学术论坛交流

一条科研攻坚路，守护万家饮食安。十余年来，陆颖健从一名青年学者成长为行业领军者，但始终不变的，是对粮食安全事业的热爱与坚守。在这条没有终点的守护之路上，他依然续写着属于自己也属于亿万国人的安心故事。从实验室的微观世界到田间地头的广阔天地，从学科交叉的创新前沿到人才培养的三尺讲台，他的脚步始终与国家需求同频共振，与民生福祉紧密相连。

他是耕耘者，是科研人，更是传薪人。

他的故事里没有豪言壮语，有的只是对每一个技术参数的精准把控、对每一次检测实验的极致追求、对每一处安全隐患的零容忍态度。当每一餐饭都饱含安心与健康，那便是对他和所有科研工作者最好的礼赞——因为食安所至，皆是使命必达的誓言；初心如磐，方得行稳致远。

陆颖健教授作为政协委员积极参政议政

附：采访问答节选

党的二十届四中全会强调，要统筹教育强国、科技强国、人才强国建设，一体推进教育科技人才发展。如何将这一顶层设计转化为推动发展的实际动能？陆颖健以其担当作为和青年力量为解答这一关键命题贡献破局之法。

关于什么是“新时代青年先锋”——他说：“新时代青年先锋就是要在无人涉足的隘口磨砺科学利剑，于民生所向处点燃创新火种。”

关于如何实现教育科技人才一体化发展——他说：“关键在于打破壁垒，实现深度融合。一是做好顶层设计，建立协同机制。建立教育、科技、人才跨部门的高效协同机制，实现政策、规划与资源的一体化统筹；尤其要强化规划衔接与政策协同，确保教育培养、科技攻关与人才需求同向发力。二是强化高等教育首位度，深化产教融合。将教育主体——教师从一味追求科学研究转变到教学科研平衡发展。注重推动学科专业设置与产业需求动态适配，前瞻布局新兴交叉学科。支持高校与企业共建现代产业学院，将真实产业课题融入教学。三是创新协同育人模式，优化评价体系。推广“校聘企用”“双导师制”等模式，畅通人才在高校、科研机构与企业间的双向流动通道。科技创新的主体在企业，科技人才需要解决行业和产业的核心问题，而非产出无用成果。同时改革评价体系，建立以创新质量、实效和贡献为导向的分类评价机制。四是强化资源保障，形成良性闭环。统筹财政投入，构建支持基础研究与前沿探索的稳定增长机制。推动产业基地、科研平台数据资源等向教育环节开放共享，将科研场景转化为教学资源，形成‘教育→人才→科技→教育’良性闭环。”